Sistemas de autocontrol de la seguridad alimentaria

Garantice la seguridad alimentaria en su negocio

La Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, establece una serie de normas para garantizar la higiene y calidad de los productos alimenticios, la prevención de riesgos y la protección de los consumidores. Cumplir con esta normativa no solo es obligatorio, sino esencial para asegurar la confianza y la seguridad en su actividad empresarial.

Ofrecemos un servicio integral para la implantación y gestión de sistemas de autocontrol en seguridad alimentaria, adaptado a sectores como la restauración, transporte, comercio, agroalimentación y servicios sociales. Desde la elaboración de planes de higiene hasta la gestión de registros y formación en manipulador de alimentos, le proporcionamos todas las herramientas para cumplir con la normativa y garantizar la tranquilidad de sus clientes.

Nuestros servicios en seguridad alimentaria

Nuestro equipo le ayuda a cumplir con los requisitos legales en seguridad alimentaria mediante servicios personalizados que garantizan la higiene, calidad y trazabilidad.

Implantación del sistema de autocontrol

Diseñamos, gestionamos y actualizamos los sistemas de autocontrol para empresas de diversos sectores, asegurando que cumplan con los estándares de higiene alimentaria. Entre nuestros servicios se incluyen:

  • Diagnóstico inicial y toma de datos.
  • Elaboración o auditoría del manual de sistema de autocontrol.
  • Gestión digitalizada de la documentación en seguridad alimentaria.
  • Creación del plan de alérgenos adaptado a la empresa.
  • Acceso a plataformas para la gestión de registros de limpieza, temperaturas y proveedores.
  • Asistencia técnico-jurídica ante inspecciones.

Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

Implementamos y supervisamos el APPCC, garantizando la identificación y control de riesgos en los procesos productivos. Ofrecemos:

  • Diagnóstico y auditoría de la situación actual.
  • Elaboración y actualización del manual del sistema APPCC.
  • Gestión digital de documentación y registros de control.
  • Presentación en el registro sanitario de su actividad.
  • Asistencia técnico-jurídica ante inspecciones oficiales.

Formación en manipulador de alimentos

Cumplir con la normativa de formación para manipuladores de alimentos es clave para garantizar la seguridad alimentaria. Ofrecemos:

  • Acceso a una plataforma online para el control y registro de la formación.
  • Formación online para empleados, con emisión de certificados.
  • Informe sobre el estado de formación de sus trabajadores.
  • Asistencia técnica para la implantación de la plataforma en su empresa.

Plan de control de alérgenos

Las empresas alimentarias están obligadas a informar sobre los alérgenos presentes en los alimentos que producen o venden. Nuestros servicios incluyen:

  • Diagnóstico inicial y plan de control de alérgenos.
  • Redacción de la carta de alérgenos.
  • Implantación de cláusulas informativas para clientes.
  • Establecimiento de guías de actuación en la gestión de alérgenos.
  • Acceso a plataformas digitales para la autogestión de información sobre alérgenos.
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